Cách nấu gạo lứt giảm cân bằng nồi cơm điện có lẽ là cách nấu nhanh chóng và tiện lợi nhất. Tuy nhiên nhiều người khi mới chuyển qua nấu gạo lứt sẽ thấy khá khó khăn, bởi gạo lứt cứng và không dẻo như gạo trắng, trước khi nấu thường sẽ ngâm khoảng 1 tiếng. Hiểu được khó khăn ấy, bài viết hôm nay Vivitabeauty sẽ chỉ một cách chi tiết cách nấu gạo lứt giảm cân bằng nồi cơm điện, nhất là cho những mẹ sau sinh.
Cơm Gạo lứt giúp giảm cân hiệu quả cho mẹ sau sinh
Thành phần dinh dưỡng của gạo lứt
Trong gạo lứt có chứa: magie, mangan, sắt, chất xơ, các loại vitamin nhóm B, vitamin E và Axit alpha lipoic. Đây đều là những dưỡng chất mang lại tác dụng tuyệt vời cho sức khỏe của cơ thể và giúp cho chị em giảm cân an toàn.
Chất xơ là một trong những thành phần dồi dào nhất trong gạo lứt. Nhiều nghiên cứu đã chứng minh trong gạo lứt có chứa hàm lượng chất xơ cao gấp 2 lần các loại gạo trắng.
Chất xơ hỗ trợ cảm giác no lâu, hạn chế việc thèm ăn, do đó ngăn chặn việc nạp quá nhiều chất béo, đường bột không cần thiết vào trong cơ thể. Chất xơ đồng thời cũng giúp hoạt động tiêu hóa của cơ thể hiệu quả hơn, hạn chế mắc các bệnh về đường tiêu hóa.
Gạo lứt có công dụng giảm cân hiệu quả cho mẹ sau sinh
Với các mẹ bỉm sữa thì việc kiêng tinh bột là điều không được khuyến khích bởi đây là nguồn cung cấp năng lượng lượng cần thiết cho mọi hoạt động của cơ thể, sau sinh thể trạng mẹ còn rất yếu. Đồng thời phải đảm bảo có đủ sữa cho con, do đó việc giảm cân phải hết sức khoa học.
- Gạo lứt khác gạo trắng là vẫn giữ nguyên vẹn lớp vỏ cám bên ngoài cho dù đã chế biến. Đây là phần hỗ trợ rất tốt cho quá trình giảm cân, đồng thời có nhiều công dụng tốt cho sức khỏe.
- Cơm gạo lứt cứng hơn gạo trắng, do đó khi ăn đòi hỏi phải nhai thật chậm và kỹ. Điều này giúp não bộ tiếp nhận và xử lý thông tin rằng cơ thể đang được nạp năng lượng, làm chậm cảm giác thèm ăn, tránh nạp vào cơ thể những chất béo không lành mạnh.
- Mặt khác, trong quá trình nhai sẽ kích thích việc sản sinh enzym, hỗ trợ quá trình hấp thụ dinh dưỡng diễn ra ra nhanh chóng và hiệu quả hơn.
- Chất xơ có nhiều trong gạo lứt khi vào dạ dày sẽ cho bạn có cảm giác nhanh no và no lâu hơn.
- Trong gạo lứt chứa nhiều dưỡng chất như chất đạm, tinh bột, chất xơ cùng với các vitamin nhóm B, các khoáng chất như sắt, canxi, magie, mangan… một nguồn dinh dưỡng dồi dào.
- Gạo lứt còn được sử dụng hỗ trợ quá trình điều trị các bệnh lý như tiểu đường. tim mạch, tiêu hóa…
Cách nấu cơm gạo lứt ngon bằng nồi cơm điện
Công thức 1: Cơm gạo lứt đậu đen
Cơm gạo lứt đậu đen được nhiều chị em lựa chọn, đặc biệt là những người đang trong quá trình kiêng khem giảm cân. Gạo lứt và đậu đen đều là những thực phẩm giàu dinh dưỡng, có tác dụng hỗ trợ giảm cân và bổ sung đủ dinh dưỡng. Cách nấu cơm gạo lứt đậu đen khá đơn giản.
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
- Gạo lứt
- Đậu đen
- Muối ăn
- Dầu vừng
Bước 1: Vo sạch hết bụi bẩn của đậu đen, cho ngâm với nước khoảng từ 8 – 12 tiếng. Có thể ngâm với nước ấm sẽ nhanh nở hơn.
Bước 2: Gạo lứt cũng đem ngâm, nhưng thời gian khoảng 45 – 1 tiếng.
Bước 3: Vớt cả hai ra và cho vào nồi cơm điện. Bỏ một lượng nước vừa đủ vào cùng với 1/2 thìa muối và 1/2 thìa dầu vừng.
Bước 4: Bật nút rồi đợi cơm chín. Nấu bằng nồi điện khá đơn giản và tiện lợi.
Lưu ý khi nấu cơm gạo lứt đậu đen
- Đừng quên ngâm gạo lứt, nếu không ngâm thì khi thành cơm sẽ cứng và khó tiêu hóa hơn.
- Cơm gạo lứt ăn nóng sẽ ngon hơn. Đừng nấu quá nhiều, sử dụng một lượng vừa đủ. Nếu để cơm nguội ăn không ngon mà còn dễ bị lạnh bụng.
- Thường thì cơm gạo lứt đậu đen chỉ có thể giữ 24 giờ ở nhiệt độ thường. Nếu thời tiết ẩm và nóng mọi người nên cất trong tủ lạnh nếu nấu quá nhiều dùng không hết.
Công thức 2: Cơm gạo lức trộn
Nguyên liệu làm cơm gạo lứt trộn thơm ngon:
- Gạo lứt
- 100g hạt sen tươi
- Chả lụa chay
- Cà rốt
- Đậu que
- Nấm đông cô ngâm nở
- Hành boa rô
- 50ml nước cốt dừa (hoặc sữa tươi không đường)
- 2 cái lá sen, 2 cái bông hẹ (đã trụng qua nước sôi)
- Gia vị: dầu thực vật, hạt nêm chay, nước tương chay, đường.
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Luộc hạt sen tầm 30 phút cho chín mềm, vớt hạt sen ra để riêng và giữ lại phần nước luộc. Chả lụa chay, nấm đông cô, đậu cove và cà rốt thì cắt hạt lựu nhỏ.
Bước 2: Nấu cơm
Ngâm gạo lứt ở nước 1 tiếng cho nở ra mềm hơn, xong thì vớt ra và để ráo. Tiếp theo, nêm vào gạo lứt 1 muỗng canh hạt nêm chay rồi trộn đều.
Cho gạo lứt cùng 300ml nước luộc sen vào nồi, bật nút và nấu chín cơm. Khi cơm chín, nên rót thêm nước cốt dừa vào nồi, xới đều và đậy nắp lại nấu thêm 2 phút nữa là được.
Bước 3: Xào rau củ
Cho hành boa rô phi vàng thơm cùng dầu ăn, ớt hành ra chén và giữ lại dầu trong chảo. Tiếp theo, bạn cho chả lụa chay, cà rốt, nấm đông cô và đậu cove đã cắt vào, xào sơ tầm 1 phút thì cho hạt sen luộc vào. Nêm thêm 1 muỗng canh nước tương, 1 muỗng canh hạt nêm và ½ muỗng canh đường vào và đảo đều lên.
Bước 4: Hoàn thành cơm gạo lứt trộn
Trộn cơm gạo lứt với hỗn hợp đồ xào và hành boa rô phi lại với nhau. Múc hỗn hợp cơm đã trộn vào trong lá sen, buộc lại bằng bông hẹ, trang trí cho đẹp. Trước khi ăn, nên hấp cơm trong lá sen tầm 5 phút cho nóng lên là được.
Món ăn với vẻ ngoài bắt mắt, hạt cơm thơm ngon thoảng mùi nước cốt dừa thơm thơm kết hợp cùng hương vị thanh đạm, nhẹ nhàng từ các loại rau củ. Nên dùng nóng thì sẽ trọn vị hơn.
Công thức 3: Cơm gạo lứt hạt sen
Nguyên liệu cần chuẩn bị để nấu cơm gạo lứt hạt sen tròn vị:
- Gạo lứt
- 100g hạt sen tươi
- Đậu hũ
- Đậu que
- 100g khoai môn cau
- Nấm hương khô ngâm nở
- Hành boaro
- Lá dứa (loại nhỏ)
- Sữa tươi không đường
- Gia vị
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Ngâm gạo lứt 45 phút rồi vo sạch. Đậu hũ chiên lên, xốc với 1 ít muối.
Luộc hạt sen vừa chín tới, đậu que luộc chín, cắt nhỏ. Cắt khoai môn, nấm hương, hành và lá dứa.
Bước 2: Thực hiện nấu
Phi thơm hành boaro, cho nấm hương, khoai môn, hạt sen vào xào, cho một ít nước tương vào, xóc đều rồi tắt bếp.
Cho gạo lứt, lá dứa và rau củ xào vào nồi cơm điện, nêm một ít nước tương và hạt nêm rồi đảo đều. Đổ nước vào gạo lứt rồi bật nút nấu và đợi chín. Thêm sữa tươi, một ít dầu mè, đậu hũ và đậu que vào xới đều, nấu thêm 10 phút là được.
Bước 3: Hoàn thành
Cho cơm ra dĩa, dùng nóng sẽ ngon hơn. Cho lá dứa vào khi nấu với cơm để tăng hương thơm cho món ăn. Cho sữa tươi và dầu mè vào sau để cơm mềm, béo, thơm.
Công thức 4: Cơm gạo lứt cuộn rong biển
Nguyên liệu làm Cơm cuộn rong biển gạo lứt
- Rong biển
- Gạo lứt
- Cà rốt 1 củ
- Dưa leo
- Trứng gà
- Xúc xích
- Gia vị
- Chà bông
Bước 1: Nấu cơm gạo lứt
Ngâm gạo khoảng 45 phút, vo gạo sạch rồi cho chút muối vào trộn đều. Cho gạo vào nồi cơm điện, bật nút và đợi đến khi cơm chín. Nên nấu cơm đừng để quá khô, cũng đừng quá nhão, nhằm khi cuộn với rong biển sẽ dễ hơn.
Bước 2: Sơ chế nguyên liệu và cuộn cơm
- Luộc cà rốt vừa chín rồi cắt sợi dài.
- Dưa leo, xúc xích cũng cắt sợi dài
- Đánh đều hai quả trứng và cho vào chảo chiên thành lớp mỏng. Sau đó để nguội rồi tiếp tục cắt sợi.
- Trải lá rong biển ra, múc cơm dàn đều lên, dùng muỗng ép chặt
- Cho cà rốt, dưa leo, trứng chiên cắt sợi và chà bông lên phần cơm. Sau đó cuộn lại từ từ sao cho cuộn rong biển tròn và chặt để khi cắt thành khoanh nhỏ cuộn cơm không bị vỡ.
Bước 3: Hoàn thành
Sau khi hoàn thành thì cắt khoanh nhỏ vừa ăn, món này thích hợp cho việc mang ra ngoài, tiện lợi, ngon mà còn dễ làm.
Thực đơn 7 ngày cơm gạo lứt giúp giảm cân – lợi sữa cho mẹ sau sinh
Thực đơn ngày 1
- Bữa sáng: 1 bát cháo gạo lứt thịt bằm, 1 ly sữa.
- Bữa trưa: Cơm gạo lứt ăn cùng canh sườn nấu bí, cá kho
- Bữa tối: Cơm gạo lứt, canh thịt bò, rau cải xào, trái cây
Thực đơn ngày 2
- Bữa sáng: 1 bắp ngô, 1 quả trứng luộc.
- Bữa trưa: Cơm gạo lứt, thịt kho, canh rau, 3 miếng dưa hấu.
- Bữa tối: Cơm gạo lứt, thịt bò xào nấm, 1 quả lê.
Thực đơn ngày 3
- Bữa sáng: Sữa chua không đường ăn cùng Granola
- Bữa trưa: Cơm gạo lứt, cá hồi áp chảo, canh rau ngót nấu thịt băm, nộm rau muống.
- Bữa tối: Cơm gạo lứt, thịt luộc, canh bầu nấu tôm
Thực đơn ngày 4
- Bữa sáng: 1 bát bún cá gạo lứt, 1 ly sữa.
- Bữa trưa: Cơm gạo lứt, canh chua thịt bò, rau cải xanh xào, 1 quả quýt
- Bữa tối: Một dĩa salad nhiều rau
Thực đơn ngày 5
- Bữa sáng: 3 lát bánh mì đen, 1 quả trứng ốp la
- Bữa trưa: Cơm gạo lứt, cá tầm nướng riềng mẻ, súp lơ luộc.
- Bữa tối:1 bát cháo lứt nấu với sườn và bí đỏ, 1 quả táo
Thực đơn ngày 6
- Bữa sáng: Một bát salad trái cây
- Bữa trưa: Cơm gạo lứt, tôm hấp, canh rau ngót.
- Bữa tối: 1 chén súp nấm, 1 ly sữa không đường.
Thực đơn ngày 7
- Bữa sáng: Một củ khoai lang, 1 cốc nước gạo lứt rang
- Bữa trưa: Cơm gạo lứt, bắp bò xào, 1 đĩa đậu cô ve
- Bữa tối: Miến gạo lứt nấu thịt xay kèm rau xanh.
Lưu ý khi giảm cân tại nhà bằng cơm gạo lứt
- Hãy chọn gạo lứt thật kỹ, nơi có xuất xứ rõ ràng. Nhận biết hạt gạo khi nấu xong sẽ nở mềm, dễ ăn.
- Gạo lứt chứa nhiều Photpho nên không tốt cho người mắc bệnh thận. Ngoài ra, gạo lứt đôi loại nấu ra khá cứng và khó ăn, có thể không tốt cho người mắc bệnh dạ dày, tiêu hoá.
- Nên kết hợp gạo lứt cùng chế độ ăn uống lành mạnh, hạn chế dầu mỡ và chất béo xấu, bổ sung các loại rau củ quả, đồng thời kết hợp tập luyện thể thao đều đặn
- Đừng nên ỷ nại tác dụng giảm cân của gạo lứt mà ăn số lượng nhiều. Chỉ nên ăn gạo lứt tối đa 4 lần 1 tuần, đảm bảo một lượng phù hợp.
- Nên ngâm gạo lứt trước khi nấu khoảng 45 – 1 tiếng kèm một ít muối. Nấu bằng nồi cơm điện khá dễ và nhanh chóng. Có một mẹo nhỏ là khi cơm sôi gần cạn, bạn bật nút lên về chế độ giữ nóng, để khoảng 15 phút rồi bấm lại nấu bình thường đến khi chín. Làm vậy cơm sẽ nở mềm hơn.
- Bạn có thể kết hợp với các loại làm từ gạo lứt khác như miến, bún, phở gạo lứt, cùng với các loại ngũ cốc khác như yến mạch, lá dứa, bột đậu xanh, hoặc xen kẽ 1 ngày nghỉ trong tuần để đỡ cảm thấy áp lực tâm lý hoặc thấy ngán các món ăn từ gạo lứt. Khi sử dụng các loại ngũ cốc khác hãy ưu tiên ngũ cốc nguyên hạt và không cho nhiều đường trong khi chế biến.
Hy vọng qua những Cách nấu gạo lứt giảm cân bằng nồi cơm điện mà Vivitabeauty nghiên cứu, đã cung cấp cho bạn những thông tin bổ ích về những cách chế biến gạo lứt ngon, cũng như gợi ý cho bạn đa dạng thực đơn giảm cân cho mẹ sau sinh. Giảm cân khoa học luôn cần thời gian và kết hợp với sự tập luyện thể thao, do vậy, hãy kiên trì để có một vóc dáng như mơ nhé.
