Thủ đô Hà Nội không chỉ có nhiều danh lam thắng cảnh đẹp mà còn sở hữu khí hậu 4 mùa rất lý tưởng để cho bạn có cơ hội thưởng thức nhiều món đặc sản thơm ngon tại nơi đây. Vậy hãy cùng Abudandbeyond.net tìm hiểu qua 26 món ngon Hà Nội mà bạn nhất định phải thử khi có dịp đến đây nhé!
1. Bún Chả Hà Nội
Bún chả Hà Nội là món ăn được người dân Hà Thành và khách du lịch yêu mến. Bún chả là món ăn có ở các quán ăn trên đường phố và nhiều nhà hàng lớn tại thủ đô. Du khách du lịch Hà Nội thích ăn bún chả Hà Nội vì món ăn này giống như món bún thịt nướng ở các tỉnh miền Trung và miền Nam nhưng lại được chế biến khá cầu kì, mang đậm phong cách ẩm thực thủ đô.
Bún chả Hà Nội ngon nhất là phần chả nướng. Chả ăn cùng bún chả là chả viên và chả miếng. Chả viên sử dụng thịt nạc băm nhuyễn, ướp với gia vị muối, tiêu, nước mắm… sau đó vo viên hình tròn, đem nướng. Còn chả miếng sử dụng phần thịt nách và thịt ba chỉ mềm, có cả thịt lẫn mỡ. Thịt được thái miếng vừa ăn, sau đó ướp gia vị 15 phút và đem nướng trên than hồng.
Trong một phần bún chả Hà Nội đầy đủ ngoài chả nướng, nước chấm còn có bún và rau sống. Bún dùng trong món bún chả là bún rối, bún sợi được cắt nhỏ vừa 1 lần gắp. Rau sống ăn kèm với bún chả Hà Nội gồm có xà lách, rau mùi, húng quế, kinh giới, tía tô…
Tuy nhiên một số quán ăn còn có một số cách chế biến để món bún chả thêm hấp dẫn như thêm dưa góp, cà rốt, su hào muối vào chén nước hàng đã có chả viên, sử dụng que nướng để nướng chả viên hay bọc chả viên, chả miếng trong lá chuối để giữ lại độ nóng và hương vị của chả… Nhưng dù được chế biến theo cách nào thì món bún chả Hà Nội vẫn mang đến cho du khách những bữa ăn thơm ngon, tuyệt vời.
Địa chỉ bán bún chả Hà Nội lâu đời ngon có tiếng:
- Bún chả Hương Liên: CS1 – 24 Lê Văn Hưu, quận Hai Bà Trưng, Hà Nội. CS2 – 14 ngõ 59 Láng Hạ, Ba Đình, Hà Nội
- Bún chả nem cửa đông: Số 41 Cửa Đông, quận Hoàn Kiếm, Hà Nội
- Bún chả Đắc Kim: Số 1 Hàng Mành, quận Hoàn Kiếm, Hà Nội
- Bún chả 34 Hàng Than: 34 Hàng Than, quận Ba Đình, Hà Nội
- Bún chả Nguyễn Biểu: Số 23 Nguyễn Biểu, quận Ba Đình, Hà Nội
- Bún chả sinh Từ: 57A Phố Nguyễn Khuyến, Văn Miếu, Đống Đa, Hà Nội
- Bún chả Hàng Khoai: Số 48 Hàng Khoai, Hoàn Kiếm, Hà Nội
- Bún chả Quê: 15C ngõ Bà Triệu, Hoàn Kiếm, Hà Nội
2. Phở Hà Nội
Phở có thể xem là “món ăn quốc dân” của Việt Nam, đặc biệt là ở Hà Nội. Tại thủ đô, từ con đường nhỏ ra đến dãy phố lớn, bạn có thể tìm thấy quán phở ở bất cứ đâu. Đây là món ăn thường ngày ở Hà Nội, người ta có thể dùng để ăn sáng, ăn trưa hoặc ăn cả bữa tối.
Phở Hà Nội có cả hàng chục loại khác nhau nhưng tựu chung lại thì có 3 “trường phái” chính: phở tái chín truyền thống, phở tái lăn hoặc sốt vang đầy đặn và phở cuốn thanh mát.
Thành phần chính của phở là bánh phở và nước dùng (hay nước lèo theo cách gọi miền Nam) cùng với thịt bò hoặc gà cắt lát mỏng. Ngoài ra còn kèm theo các gia vị như: tương, tiêu, chanh, nước nắm, ớt,… Những gia vị này được thêm vào tùy theo khẩu vị của từng người dùng. Phở thông thường dùng làm món điểm tâm buổi sáng hoặc ăn đêm, nhưng ở các thành phố lớn món ăn này được thưởng thức trong cả ngày.
Trên thế giới nước nào có người Việt Nam là ở đó có phở. Các bạn nước ngoài mỗi khi sang Việt Nam cũng tìm đến với món phở. Phở dường như là một trong những nét tiêu biểu của văn hoá ẩm thực Thăng Long – Hà Nội.
Địa chỉ bán Phở Hà Nội nổi tiếng:
- Phở Bát Đàn gia truyền: số 49 Bát Đàn, quận Hoàn Kiếm, Hà Nội.
- Phở Sướng Nguyên hồng: 1/26 Nguyên Hồng, quận Đống Đa, Hà Nội.
- Phở số 10 Lý Quốc Sư: số 10 Lý Quốc Sư, quận Hoàn Kiếm, Hà Nội.
- Phở Vui: số 25, Hàng Giầy, quận Hoàn Kiếm, Hà Nội
- Phở Thìn: 13 Lò Đúc, quận Hai Bà Trưng, Hà Nội.
3. Bún Ốc Hà Nội
Bún ốc vốn là món ăn đặc trưng của Hà Nội bởi sự tinh tế, cầu kỳ và hương vị tuyệt vời khó lẫn. Từ nước dùng chua chua thanh thanh, thêm chút cay của ớt chưng, hòa quyện cùng vị béo ngậy của từng con ốc, bùi bùi của đậu phụ.
Bún ốc không chỉ có nước dùng, ốc, đậu là đặc trưng cơ bản mà còn có thể có chuối xanh, một ít rau sống hay rau muống chẻ, giá, cần, cà chua…vừa đậm đà vừa màu sắc nức lòng tất cả thực khách.
Bún ốc cũng có nhiều loại: bún ốc nguội, bún riêu cua ốc bò, bún ốc chuối đậu, bún ốc tóp mỡ… Trên khắp các tuyến phố Hà Nội, bạn có thể dễ dàng tìm được một quán bún ốc để thưởng thức.
Người ta có thể ăn bún ốc cho bữa sáng, trưa hoặc tối, ăn vào bất cứ thời điểm nào. Tuy nhiên, thời khắc mà người Hà Nội nhớ tới và thèm bún ốc nhất là trong những ngày Tết cổ truyền, khi đã chán ngấy với mâm cỗ đầy ắp cá thịt – ngấy và nhiều đạm.
Địa chỉ bán bún ốc Hà Nội nổi tiếng:
- Bún ốc cô Giang: 36 Lương Ngọc Quyến, Hoàn Kiếm, Hà Nội
- Bún ốc cô Huê – Đặng Dung: Số 26 Đặng Dung, Ba Đình, Hà Nội
- Bún ốc cô Huệ – Đặng Siêu: 43 Nguyễn Siêu, Hoàn Kiếm, Hà Nội
- Bún ốc cô Thêm: Số 6 Hàng Chai, Hoàn Kiếm, Hà Nội
- Bún ốc nguội Tây Sơn: ngõ 136 Tây Sơn, Đống Đa, Hà Nội
- Bún ốc nguội Ô Quan Chưởng: Vỉa hè 1 Hàng Chiếu, đối diện đường Ô Quan Chiểu, Hoàn kiếm, Hà Nội
- Bún ốc bà Giao: Số 18, ngõ 433, Bạch Mai, Hai Bà Trưng, Hà Nội
4. Phở cuốn Hà Nội
Phở cuốn có lẽ hấp dẫn thực khách gần xa có lẽ vì nó kế thừa được phong vị của bánh cuốn Hà Nội. Nhưng điều khiến thực khách thích thú chính là bánh phở có độ dai dầy, cùng với vị đậm đà của thịt bò tái lăn mà bánh cuốn truyền thống vốn không có.
Với sự khéo léo kết hợp hài hòa giữa thịt và rau rất tươi ngon đã tạo nên một món ăn hấp dẫn, ngon miệng và được rất nhiều người yêu thích.
Thành phần chính của phở cuốn chính là Thịt bò phải thái mỏng, ướp gia vị, mì chính rồi cho lên bếp đảo nhanh sao cho thịt bò săn lại, mềm mà không dai cùng các loại rau như xà lách, mùi, rau thơm và thịt bò vào rồi cuốn lại. Nước chấm của phở cuốn phải thơm có đủ những vị chua, cay, ngọt, mặn, trong đó nổi lên những miếng đu đủ cà rốt được tỉa khéo để làm tăng hương vị của món ăn.
Địa chỉ bán phở cuốn Hà Nội ngon tuyệt:
- Phở cuốn Ngũ Xá – Duy Tân: số 66 Duy Tân, quận Cầu Giấy, Hà Nội
- Phở cuốn ngũ sắc: 156 Ô Chợ Dừa, quận Đống Đa, Hà Nội
- Phở cuốn Hương Mai: số 25 Ngũ Xá, Hà Nội
- Phở cuốn Hưng Bền: số 33 Ngũ Xá, quận Ba Đình, Hà Nội
- Phở cuốn Duy Mập: số 79 Trúc Bạch, quận Ba Đình, Hà Nội
- Phở cuốn ngũ xá – Tô Hiệu: 233 Tô Hiệu, Cầu Giấy, Hà Nội
5. Bún Mọc Dọc Mùng Hà Nội
Thanh mát, giòn sật của dọc mùng, ngọt thơm của mọc, tươi ngon của lát thịt chân giò, hòa quyện trong bát bún chan nước dùng đậm đà – đó chính là sức hấp dẫn của món bún dọc mùng, hay còn gọi là bún bung, bún mọc… được người dân Hà thành yêu thích từ bao đời nay.
Bún dọc mùng là món ăn chế biến không quá cầu kỳ, nhưng cũng đòi hỏi sự tỉ mỉ với những thành phần chính làm nên bát bún: nước dùng, dọc mùng, thịt, mọc, móng giò…
Thành phần cấu tạo nên một bát bún dọc mùng gồm có mọc. Mọc này hệt như mọc trong bát bún mọc vậy, tức là gồm có thịt nạc băm, trộn lẫn với mọc nhĩ, nấm hương băm nhỏ, nêm chút hạt tiêu, rồi viên lại, thả vào nồi nước dùng đang sôi sùng sục, đến khi nào những viên thịt nổi lên tức là mọc đã chín. Tiếp nữa là thịt chân giò.
Người Hà Nội chủ yếu ăn bún dọc mùng vào ban ngày, vào bữa sáng và bữa trưa ở những quán bình dân vỉa hè, ven đường, hoặc cũng có khi tự nấu ăn ở nhà, có thể là vào bữa tối khi cả gia đình quây quần sau một ngày bận rộn.
Địa chỉ bán bún mọc dọc mùng ngon tại Hà Nội:
- Bát Đàn: 31 Lý Quốc Sư, Quận Hoàn Kiếm, Hà Nội
- Bún Hoa: 383 Bạch Mai, Quận Hai Bà Trưng, Hà Nội
- Bún dọc mùng Dung: 364 Ngọc Lâm, Quận Long Biên, Hà Nội
- Bún dọc mùng cô Châm: 39E Hai Bà Trưng, Quận Hoàn Kiếm, Hà Nội
- Bún dọc mùng Cầu Gỗ: 32 Cầu Gỗ, Quận Hoàn Kiếm, Hà Nội
- Bún dọc mùng Hàm Long: Ngõ 18 Hàm Long, Quận Hoàn Kiếm, Hà Nội
Xem thêm: TOP 8+ Món Ngon Buôn Ma Thuột Đặc Sản [Tiếc ĐỨT RUỘT Nếu Bỏ Qua]
6. Bánh đa Cua
Bánh đa cua là món ăn bình dị, thân thuộc, là bữa ăn đơn giản mà trọn vẹn với nhiều người dân. Bánh đa cua chẳng phân biệt người ăn, kể cả là bác lao công, bác xe ôm, hay bất cứ người lao động chân chất nào đến học sinh, sinh viên hay giới thượng lưu đều phù hợp. Từng miếng bánh đa nhẹ nhàng, thanh mát, rất dễ ăn cả trong ngày hè nắng nóng hay ngày đông giá lạnh.
Nguyên liệu làm nên món bánh đa cua đều dễ dàng thấy được ở đồng bằng Bắc Bộ như cua đồng, lá lốt, rau muống,.. Một bát bánh đa cua đúng vị phải đảm bảo được ba nguyên liệu chính: bánh đa đỏ, cua đồng và rau muống. Trên bát bánh đa cua có sự hội tụ cả ngũ hành âm dương, từ màu nâu đỏ của sợi bánh đa, màu xanh của các loại rau muống, màu vàng của gạch cua, màu đỏ của ớt và của cà chua.
Bánh đa cua không chỉ là một món ăn đem lại sự phát triển kinh tế cho vùng đất Hà Thành mà còn là một món ăn độc đáo để khi thưởng thức rồi du khách sẽ nhớ mãi không quên.
Địa chỉ bán bánh đa cua Hà Nội ngon nhất:
- Bánh đa cua Hàng Đồng: 8 Hàng Đồng, Hà Nội
- Bánh đa cua Huỳnh Thúc Kháng: Ngõ 16 Huỳnh Thúc Kháng, Đống Đa, Hà Nội
- Bánh đa cua Trung Liệt: đối diện 143 Trung liệt, Đống Đa, Hà Nội
- Bánh đa cua Hàng Chĩnh: 17 Hàng Chĩnh, Hoàn Kiếm, Hà Nội
- Bánh đa cua Lý Thường Kiệt: 42C Lý Thường Kiệt, Hoàn Kiếm, Hà Nội
7. Bún Riêu Cua
Bún riêu hay bún cua đơn giản và dân dã của những năm 1980 được bán trên những đôi quang gánh nhịp nhàng. Bún riêu được nấu từ cua đồng xay nhuyễn lấy nước ngọt cùng cà chua bổ cau. Gạch cua được xào chung với hành khô và thịt cua tạo màu sắc óng ả hấp dẫn để riêng. Hành hoa thái nhỏ để riêng. Hương thơm của nước cua thanh thanh dễ chịu.
Ngày nay khi gọi bún riêu, bạn sẽ được bày trước mặt một bát bún với đủ lệ bộ gồm bún trắng ngần, một chút thịt cua, vài miếng đậu rán vàng, thịt bò nhúng tái, giò tai, hành hoa, cà chua, vài miếng sườn và nước dùng nóng.
Tô bún riêu ở miền Bắc có màu sắc của những miếng cà chua đỏ ửng, màu của lớp gạch cua thơm ngon, một chút hành khô được rắc bên trên và màu vàng của đậu rán. Mang đến cho người thưởng thức mùi vị thanh đạm, mát bổ ngay lần đầu “chạm ánh mắt vào”.
Địa chỉ bán bún riêu cua ngon nức tiếng tại Hà Nội:
- Bún riêu cua 16 Hàng Lược: 16 Hàng Lược, Hoàn Kiếm, Hà Nội.
- Bún riêu Huyền Thu: 2F Quang Trung, Hai Bà Trưng, Quận Hoàn Kiếm, Hà Nội.
- Bún riêu Bưng: 25A Bát Đàn, Hoàn Kiếm, Hà Nội.
- Bún riêu vỉa hè Nguyễn Siêu: Số 23 Nguyễn Siêu, Hoàn Kiếm, Hà Nội.
- Bún riêu Gánh: Ngõ 50 Hàng Bún, P. Quán Thánh, Quận Ba Đình, Hà Nội.
8. Xôi Khúc Hà Nội
Bánh khúc hay còn gọi là bánh khúc xôi, xôi khúc hay xôi cúc là loại bánh được làm từ nguyên liệu chính là cây rau khúc. Cây rau này được xay nhỏ, trộn với gạo nếp tạo thành lớp vỏ bên ngoài. Bên trong bánh là đậu xanh và thịt lợn.
Người ta thường làm thành 2 loại là bánh ngọt và bánh mặn để phù hợp với khẩu vị của từng người. Ngày nay, bánh này không chỉ được biết đến ở Hà Nội mà còn có mặt ở hầu khắp các tỉnh trong nước.
Người dân Hà Nội rất thích dùng bánh khúc vào mỗi buổi sáng sớm hoặc chiều tối. Vào những hôm trời se lạnh, món bánh khúc lại trở nên đắt khách hơn bao giờ hết. Khi cầm trong tay gói bánh khúc nóng hổi, du khách sẽ cảm thấy những cơn gió lạnh Hà Nội như tan biến, thay vào đó là 1 cảm giác nóng ấm của bánh khúc từ trong miệng lan tỏa khắp người.
Giờ đây, bánh khúc vẫn là món ăn bình dân làm say mê lòng người Hà Nội. Và hơn thế nữa, gánh hàng xôi khúc đã trở thành công cụ mưu sinh cho biết bao con người lăn lộn giữa dòng đời. Nếu đã một lần đến với vùng đất Thủ Đô, chắc hẳn chúng ta không thể bỏ qua hương vị chính tông của món ăn này. Cắn miếng bánh và thưởng thức hương vị ngọt, béo, bùi đọng lại trên đầu lưỡi để nhớ mãi về nét đẹp ẩm thực Thủ Đô Hà Nội.
Địa chỉ bán bánh Khúc ngon tại Hà Nội:
- Bánh khúc Cô Lan: 69B Nguyễn Công Trứ, Phố Huế, Q.Hai Bà Trưng
- Bánh khúc Quân: 35 Cầu Gỗ, Hàng Bạc, Hoàn Kiếm
9. Bánh mì sốt vang Hà Nội
Với giới trẻ Hà Nội thì bánh mì sốt vang là món ăn quá quen thuộc mỗi khi thòm thèm món ăn nóng sốt này.
Điểm nhấn của món ăn này là nước sốt vang. Để có nồi sốt vang ngon, người ta phải chọn lấy thịt bò gân giòn và khi nấu không được ninh nhừ. Nước sốt dậy mùi ngũ vị hương, thảo quả và có màu nâu đỏ sóng sánh cực hút mắt. Hoà quyện trong bát sốt vang là những miếng cà rốt, khoai tây nhỏ nhắn cùng chút rau thơm đủ hương vị món bánh mì sốt vang thêm thơm ngon hơn.
Vị sốt vang cực đậm đà, đẫm đầy lại nhiều thịt. Thịt bò gân giòn, nhưng chẳng hề dai vì được ninh rất kỹ, bù lại phần sốt với hương ngũ vị, thảo quả cực dậy mùi, chấm miếng bánh mì nhúng thẳng vào nước sốt rồi quẹt một đường đủ đậm, bao nhiêu thức hương cùng vị được nêm cực vừa cứ thế mà xộc thẳng vào khoang mũi thôi.
Vào những ngày đầu đông, khi dạo quanh Hà Nội và thưởng thức món bánh mì sốt vang với hương vị đậm đà nóng hổi đang bốc nghi ngút khói sẽ khiến người ta quen đi cái giá lạnh với của tiết trời.
Địa chỉ bán Bánh Mì Sốt Vang ngon nhất Hà Nội:
- Trâm – Bánh Mì Sốt Vang Đình Ngang: 30 Đình Ngang, Quận Hoàn Kiếm, Hà Nội
- Hiệu Lực – Bánh Mì Chảo – Bà Triệu: 326 Bà Triệu, Quận Hai Bà Trưng, Hà Nội
- Bánh Mì Sốt Vang Thụy Khuê: 311 Thụy Khuê, Quận Tây Hồ, Hà Nội
- Hảo Hảo – Bánh Mì Sốt Vang & Cháo Bò: 1B Chân Cầm, Quận Hoàn Kiếm, Hà Nội
- Bánh mì Cô Nga: 3 Tạ Hiện, Quận Hoàn Kiếm, Hà Nội
10. Bánh giò Hà Nội
Bánh giò là loại bánh truyền thống của người Hà Nội, là thứ bánh ăn chơi, được làm bằng bột tẻ và thường ăn khi còn nóng. Không như các loại bánh khác, bánh giò chỉ có hình dạng nhất định, đó là bánh có hình chóp và nhất thiết chỉ được gói bằng lá chuối, nguyên liệu đơn giản với bột gạo, thịt lợn và mộc nhĩ (nấm mèo).
Một chiếc bánh giò “chuẩn vị” được làm bằng bột gạo có pha chút bột nếp, nhân bánh giò là hỗn hợp của thịt lợn, mộc nhĩ, hành khô, tiêu, muối… Xúc một miếng, lớp vỏ bánh mềm tan ngay khi chạm vào đầu lưỡi, nhân thịt mộc nhĩ thơm lựng quyện với mùi tiêu xay thơm đánh thức mọi giác quan. Thêm chút dưa góp, tương ớt, đĩa bánh giò như hoàn hảo các sắc lẫn vị.
Bánh giò được lòng cả người già lẫn người trẻ. Nếu người trẻ thích thật nhiều “topping” ăn kèm, thì những người lớn tuổi lại chỉ cần một chiếc bánh giò truyền thống là đủ.
Bánh giò ăn mùa nào cũng hợp, cũng ngon; nhưng thú vị nhất là được thưởng thức một chiếc bánh giò vào sáng đầu đông Hà Nội. Giữa giá rét buổi sớm mai, xắn một miếng bánh giò nóng hổi, cảm nhận vị đậm đà của nước thịt tứa ra trong khoang miệng xen lẫn lớp bột mịn mềm tan – quả thực là mỹ vị trần gian.
Địa chỉ bán bánh giò Hà Nội ngon tuyệt:
- Bánh giò thịt nướng, Đông Các: 33 Đông Các, Quận Đống Đa, Hà Nội.
- Bánh giò Thuỵ Khuê: Số 5, Thuỵ Khuê, Tây Hồ, Hà Nội
- Bánh giò Nguyễn Công Trứ: Phố Nguyễn Công Trứ, Quận Hai Bà Trưng, Hà Nội
- Bánh giò Đào Duy Từ: 16 Đào Duy Từ, Quận Hoàn Kiếm, Hà Nội
- Bánh giò Chợ Hôm: 58 Ngô Thì Nhậm, Quận Hai Bà Trưng, Hà Nội
11. Bún Thang
Bún thang đã xuất hiện trong nền văn hóa ẩm thực của thủ đô Hà Nội trong một thời gian rất dài. Loại bún nổi tiếng này có nguồn gốc từ một loại súp có tên là “thượng thang”. Một bát Bún thang chứa không ít hơn hai mươi thành phần. Bao gồm tôm khô, gà, trứng, hành tây, và các loại gia vị khác.
Làm từ thực phẩm còn dư ngày Tết, nên bát bun thang có mỗi thứ một chút, thậm chí là vụn vặt. Vì thế, để “chuẩn hóa hình dạng” nguyên liệu nấu bún thang, những phụ nữ Hà Nội đã mang đồ ăn ra thái chỉ hoặc xé nhỏ. Nhờ đó, bún thang rất đa sắc, đa vị.
Bún thang thường được làm bằng tôm khô, thịt gà xé phay, giò lụa, trứng rán, củ dải dầm, trứng muối… và không thể thiếu những sợi bún bóng mịn, trắng phau. Cùng đó là nước dùng đượm đà, ngọt đặc trưng được làm từ xương gà hoặc xương lợn và tôm he ninh nhừ.
Tính ra, để làm một bát bún thang cần đến 12 loại nguyên liệu. Thế mới nói, bát bún thang Hà Nội là sự tổng hòa, kết hợp từ những thứ nhỏ nhặt một cách tinh tế để cho ra hương vị hoàn hảo.
Địa chỉ bán bún than Hà Nội đúng vị:
- Bún thang Hàng Hành: 29 Hàng Hành, Hoàn Kiếm, Hà Nội
- Bún thang Giảng Võ: Số 144 D2 Giảng Võ
- Bún thang Hạ Hồi: Số 11 Hạ Hồi, Trần Hưng Đạo, Hà Nội
- Bún Thang Hàng Hòm: Số 11 Hàng Hòm, Hoàn Kiếm, Hà Nội
- Bún Thang Ngọc Tuyền: 56- 58 Đào Tấn, Ba Đình, Hà Nội
12. Bún đậu mắm tôm
Bún đậu mắm tôm – ngay từ cái tên đã dễ dàng cho du khách biết được sự kết hợp hài hòa giữa bún đậu và mắm tôm, những món ăn nghe tên đã thấy giản dị, gần gũi với cuộc sống của người dân Hà Nội.
Du khách sẽ thấy một “mẹt” bún đậu mắm tôm bao gồm rất nhiều những thức ăn kèm: Đậu phụ rán vàng, thịt chân giò, nem rán, dồi, lòng lợn và đặc sản “Chả Cốm” của Hà Nội nữa. Chỉ cần thưởng thức một suất bún đậu như vậy thôi, du khách đã cảm thấy mình sẽ có một bữa ăn ngon, rẻ và no nê rồi.
Đến với Hà thành chắc chắn du khách gần xa không thể quên hương vị của món bún đậu mắm tôm trứ danh. Không đơn giản chỉ là món ăn chơi chơi mà chính sự dân dã nhưng thấm đượm tinh hoa ẩm thực dân tộc đã giúp cho chúng trường tồn đến tận ngày nay.
Địa chỉ bán bún đậu mắm tôm ngon nổi tiếng Hà Nội:
- Bún đậu mắm tôm Hàng Khay: Số 29 ngõ 29 Hàng Khay, Hà Nội
- Bún đậu Trung Hương: Số 49 Ngõ Phất Lộc, Quận Hoàn Kiếm, Hà Nội
- Bún đậu mắm tôm cây bang: 129 Đại La, Quận Hai Bà Trưng, Hà Nội
- Bún đậu Gốc Đa: Số 4, Ngõ Gạch, Phố Hàng Buồm, Quận Hoàn Kiếm, Hà Nội
- Bún đậu lòng nướng khu Hoàng Cầu: Số 21, Ngõ 16 Hoàng Cầu, Quận Đống Đa, Hà Nội
Xem thêm: Đột Nhập 29+ Khu Vui Chơi Giải Trí Ở Hà Nội Siêu Hấp Dẫn
13. Nem Rán Hà Nội
Nem rán từ xa xưa đã là món ăn chủ lực của cỗ bàn Hà Nội. Những năm chiến tranh dù rất thiếu thốn, nhưng mâm cơm ngày Tết cũng chưa bao giờ thiếu món nem rán. Người ta có thể làm nem rán cho chục người ăn chỉ bằng 2 lạng thịt độn thêm những là miến dong, củ đậu, cà rốt, nấm hương, mộc nhĩ, trứng.
Bước rán nem cũng là một nghệ thuật, chiếc nem cần vàng giòn bên ngoài mà bên trong cũng phải chín tới, không bị sống sượng. Chiếc nem chín đều, không bị cháy xém góc, không bị mềm vỏ mới là chiếc nem rán chuẩn ngon.
Nem rán thường được ăn nóng, khi ăn chấm với nước chấm pha chua ngọt kèm với rau củ muối chua như su hào, đu đủ xanh, cà rốt và các loại rau sống tươi ngon…để không bị ngán. Ăn kèm bún hoặc cơm.
Thơm ngon, béo ngậy trong từng miếng nem vàng ruộm được bày biện đẹp mắt. Ăn nem rán, uống bia và tám chuyện vui cùng bạn bè là thú vui khá phổ biến của các bạn trẻ.
Địa chỉ bán nem rán Hà nội ngon nức tiếng:
- Nem rán Hà Nội truyền thống 74 Hàng Quạt
- Nem rán Hà Nội tại nhà hàng Hà Nội 5 Cửa Ô
- Nem rán Hà Nội – Nem Ốc số 3 Phù Đổng Thiên Vương
14. Chả cá Lã Vọng
Chả cá Lã Vọng ra đời từ năm 1871, do gia tộc họ Đoàn sáng chế. Từ món ăn dân dã, chả cá dần trở thành tinh hoa ẩm thực Hà Thành đến ngày nay.
Cá làm chả cao cấp nhất là cá anh vũ, nhưng ngày nay thường là cá lăng. Theo nhiều thực khách, chả cá Lã Vọng ngon nhất chính là được làm từ cá lăng, bởi vì cá này ít xương, sau khi nướng than, thịt sẽ giòn, dai, không bị bở và thơm hơn các loại cá khác.
Sự kết hợp độc đáo của món chả cá tạo nên mỹ vị khó quên. Thịt cá được lọc kỹ xương, ngọt dịu, vàng thơm và thấm gia vị. Rau thì là, hành hoa cắt khúc đảo lẫn trong chảo cá nóng. Khi ăn kết hợp với bánh đa nướng, bún và mắm tôm – thứ không thể thiếu giúp tạo hương vị đậm đà.
Chả cá Lã Vọng trở thành nét văn hoá, đặc sản, thu hút người yêu ẩm thực tìm đến. Món ăn được đưa vào cuốn sách “1.000 nơi nên biết trước khi chết”, thuộc top 5 trong 10 điểm nên đến trên thế giới. Năm 2016, chả cá Lã Vọng được lên sóng CNN là một trong những món Việt ngon nhất thế giới.
Địa chỉ bán chả cá lã vọng ngon nhất Hà nội:
- Chả Cá lã Vọng: 14 Phố Chả Cá, Hà Nội / 107 Nguyễn Trường Tộ, Hà Nội
- Chả cá Hà Thành: Số 20 Nguyễn Văn Huyên kéo dài, Quận Cầu Giấy, Hà Nội
- Chả cá Lang Liêu: 57 Đường Thành, Quận Hoàn Kiếm, Hà Nội
- Chả cá Thăng Long: Số 21 Đường Thành, Quận Hoàn Kiếm, Hà Nội
- Chả cá Anh Vũ: Số 120 K1 Giảng Võ, Quận Ba Đình, Hà Nội
- Chả cá Lão Ngư: Số 171 Thái Hà, Quận Hoàn Kiếm, Hà Nội
Cốm Làng Vòng là một đặc sản ẩm thực của Việt Nam nói chung và là đặc sản nổi tiếng vào hang bậc nhất của Hà Nội nói riêng. Đây là một sản phẩm đặc trưng của làng Vòng (hay còn gọi là thôn Hậu) nay là phường Dịch Vọng Hậu, quận Cầu Giấy, Hà Nội.
Cốm được sản xuất ở nhiều nơi, xong chỉ có cốm làng Vòng mới là ngon nhất, và là thứ quà tao nhã dịp thu về. Chỉ có cốm của người làng Vòng, chứ không phải cốm mễ trì, hay nơi khác mới được ca tụng trong thơ ca.
Người làng Vòng có cách làm cốm với bí quyết riêng, chỉ có cốm làng Vòng mới thật thơm hương, ngọt vị, lên sắc. Cốm làng Vòng, cùng hương hoa sữa, gió heo may, và những bài hát hòa quyện vào nhau làm lên một mùa thu Hà Nội lãng mạng, một nét văn hóa đã khắc sâu vào tâm hồn của người Hà Thành xưa và nay.
Vụ cốm mùa thu kéo dài tới gần 3 tháng, bắt đầu từ mồng 1 tháng 7 âm lịch trở đi. Muốn ăn cốm ngon phải đợi đến vụ mùa, bắt đầu từ tháng bảy đến tháng mười.
Cốm thành phẩm được gói thành hai lớp lá sen. Cốm làng Vòng tươi ăn ngay, hoặc ăn kèm với chuối, bên ấm trà ngon có lẽ là thanh tao nhất. Song, Cốm còn có thể làm nguyên liệu để chế biết rất nhiều món ăn như bánh cốm, xôi cốm, chè cốm… Trong đó, bánh cốm là phổ biến nhất, bánh cốm ngon phải được làm từ cốm của người làng Vòng.
Hiện nay sản phẩm đã vượt qua vai trò chỉ là món ăn dân dã ăn chơi để trở thành một món đặc sản hút khách trong nước và quốc tế. Đây là sản phẩm khi ăn bạn sẽ không thể nào quên mùi vị đặc biệt thơm ngon chính vì vậy tại Hà Nội người làng cốm vòng vẫn duy trì và phát triển mạnh làng nghề của mình.
Địa chỉ bán bánh cốm làng vòng Hà Nội thương hiệu hàng chục năm:
- Cốm làng vòng bà Hoản: Số 36, Ngõ 63, Đường, Xuân Thủy, Dịch Vọng Hậu, Cầu Giấy, Hà Nội
- Cốm Nguyên Ninh: 8 Hàng Than, Ba Đình, Hà Nội
- Bánh Cốm Tươi Xào Xưa Nay: 60 Hàng Than, Ba Đình, Hà Nội
- Bánh cốm Bảo Minh: Số 12 Hàng Than, Ba Đình, Hà Nội
- Cốm Mộc Mễ Trì: Số 11, ngõ 50, phố Mễ Trì Thượng, Mễ Trì, Nam Từ Liêm
16. Chả Rươi
Nói đến rươi, ắt hẳn ai cũng nghĩ đến loài thân mềm nom đến là sợ nhưng lại là đặc sản có tiếng trong bản đồ ẩm thực. Đặc biệt là chả rươi, món ngon Hà Nội đã thử một lần là sẽ gây nghiện.
Nhìn bên ngoài, rươi có hình dáng giống con giun nhưng lại có thêm nhiều tơ và chân hơn nên nhìn bằng mắt sẽ hơi sợ. Chính vì vậy rươi là một món ăn mà nhiều người chỉ ăn được, chứ không tự tay chế biến được.
Từ rươi, người ta chế biến được khá nhiều món như chả rươi, mắm rươi, kho, hấp, xào với củ niễng… Tuy nhiên, món ăn được người Hà Nội ưa chuộng nhất vẫn là chả rươi.
Người Hà Nội thường làm chả rươi với các nguyên liệu gồm thịt băm nhỏ, vài miếng vỏ quýt thái nhỏ trộn, thì là, hành hoa cắt nhỏ rồi trộn lẫn với 1-2 quả trứng, một ít hạt tiêu, nước mắm và vài lát ớt tươi. Sau đó cho lên chảo rán với lửa liu riu, đến lúc vàng đều hai mặt thì vớt ra ăn.
Chả rươi thường ăn nóng. Khi ăn kèm theo nước chấm chua ngọt, rau thơm và bún. Trông có vẻ đơn giản nhưng lại là món ăn rất hấp dẫn với nhiều người.
Địa chỉ bán Chả Rươi ngon có tiếng tại Hà Nội:
- Chả rươi Hưng Thịnh: Số 1 Hàng Chiếu, Hoàn Kiếm
- Chả rươi Hằng Béo: 244 Lò Sũ, Hai Bà Trưng
- Chả rươi Gia Ngư: 25 Gia Ngư, Hoàn Kiếm
- Chả rươi dốc Hòe Nhai: 19 dốc Hòe Nhai, Ba Đình
- Chả rươi Đường Thành: 16B Đường Thành, Quận Hoàn Kiếm, Hà Nội
17. Bánh mì
Có thể người dân Hà Nội đã quá quen thuộc với các loại bánh mì được bày bán hàng ngày như ba tê, tam giác, bánh mì thịt nướng…Nhưng với du khách nước ngoài thì đây là một món bánh mì “ngon nhất thế giới” và hội tụ nhiều nét ẩm thực của các nước.
Bánh mì Hà Nội. Đó không phải loại bánh mì có lớp vỏ cứng để cả ngày không ỉu như bánh mì Sài Gòn. Cũng không phải chiếc bánh mì nhỏ nhỏ, dài dài như bánh mì hay bán ở Đà Nẵng. Càng chẳng phải những chiếc bánh mì que nhỏ xíu xiu của Hải Phòng. Bánh mì Hà Nội đặc trưng bởi lớp vỏ mỏng vừa phải, ngoài giòn nhưng bên trong lại mềm, dẻo, ẩm và đặc biệt là rất thơm.
Bánh mì Hà Nội là món ăn xuất hiện từ thời Pháp với những loại nguyên liệu dân dã kết hợp với nhau như : pate, trứng, thịt …. Nó là món không kén người ăn, cũng chẳng dành riêng cho bất kì ai. Món ăn này từ trẻ con cho đến những cụ già cũng đều nghiền. Bánh mì không những chỉ có thể ăn sáng mà bánh mì còn có thế thay thế bữa trưa hoặc bữa tối, thậm chí cả bữa lót dạ vào đêm khuya.
Địa chỉ bán bánh mì siêu hút khách tại Hà Nội:
- Bánh mì Bà Dần: 34 Lò Sũ, quận Hoàn Kiếm, Hà Nội
- Bánh mì phố Huế: 118A Phố Huế, quận Hai Bà Trưng, Hà Nội
- Bánh mì Phố: 61E HàngMã/ số 8 Quán Sứ/ 64 Hàng Bông/ 57C Đinh Tiên Hoàng/ 29A Trần Bình Trọng/ 21 Phạm Ngọc Thạch/số 2 ngõ 62 Nguyễn Chí Thanh.
- Bánh mì dân tổ: Ngã ba Trần Nhật Duật x Cao Thắng, Hà Nội
- Bánh mì Lãn Ông: số 8 Chả Cá, Hà Nội
18. Tào phớ
Tào phớ (hay còn gọi là tàu phớ, tàu hủ, đậu hoa…) là món ăn “quê” nhưng được “thịnh hành” ở đất Hà Nội cả mùa hè lẫn khi trời đông. Với mùa đông, món tào phớ nóng là sự sáng tạo đặc biệt của những người “thợ” chế biến khéo tay.
Tào phớ hay còn gọi là tàu phở, tàu hủ, đậu hũ nước đường… được làm từ đậu tương. Khi ăn pha thêm nước đường vừa miệng, có vị ngọt mát, thơm nhẹ là món từ người già đến trẻ nhỏ yêu đều yêu thích.
Người ta dùng muỗng gạt từng thìa tào phớ mỏng vào bát sao cho miếng tào phớ vẫn còn sánh rồi chan thêm nước đường, cho thêm vài giọt dầu chuối, vài cục đá viên là đủ để xua tan cái nóng mùa hè, khiến người ăn cảm thấy vô cùng thoải mái.
Khi thưởng thức bát tào phớ nóng, ta cảm nhận được thoang thoảng hương thơm của hoa nhài/hoa bưởi, vị ngọt thanh từ đường, man mát mềm mịn của đậu và thêm chút cay cay từ gừng… ăn một miếng sẽ có cảm giác hơi ấm lan tỏa từ từ trong bụng.
Địa chỉ bán Tào Phớ nổi tiếng Hà Nội:
- Tào phớ sữa đậu trà xanh – Soya Garden: N04, Tòa Nhà UDIC COMPLEX, Hoàng Đạo Thúy, Cầu Giấy, Hà Nội
- Tào phớ Nè: 110 C3 Lương Định Của, Quận Đống Đa, HÀ Nội / 116E3 Thái Thịnh, Quận Đống Đa, Hà Nội / 107 C2 Vĩnh Hồ, Quận Đống Đa, Hà Nội / 63 Trần Cung, P. Nghĩa Tân, Quận Cầu Giấy, Hà Nội
- Tào Phớ Caramen: 172 Đại Từ, Quận Hoàng Mai, Hà Nội
- Vua Tào Phớ: 190 Hàng Bông, Quận Hoàn Kiếm, Hà Nội
- Tào Phớ thập cẩm: 192 Hàng Bông, Hà Nội
- Tào phớ Trà Xanh/socola: 112K2 Ngõ 48 Tạ Quang Bửu, Hai Bà Trưng
- Tào Phớ dâu tằm: HAT Snack Rounds – Số 19A ngõ 9 Trần Quốc Hoàn, Cầu Giấy
Xem thêm: Thác Bản Giốc Ở Đâu? [8+ Kinh Nghiệm] Du Lịch Thác Bản Giốc Cao Bằng
19. Bánh tôm Hồ Tây
Bánh tôm Hồ Tây bảng lảng là hình ảnh gợi nhiều nhung nhớ cho những người con xa xứ. Vì là hồ lớn nhất thủ đô nên thủy sản trong hồ nhiều vô kể. Từ những con tôm bắt từ chính lòng hồ, người dân trong vùng đã sáng tạo ra một món ăn chơi mà ngay nay trở thành món quà đắt giá của thủ đô Hà Nội: bánh tôm Hồ Tây.
Thông thường bánh tôm Hồ Tây chỉ có tôm chiên cùng một lớp vỏ bánh giòn tan, nhưng cũng có một số nơi ở Hà Nội người ta thêm khoai lang thái sợi vào món ăn này để tạo sự khác biệt trong mùi vị cũng như sự thay đổi của món ăn qua thời gian.
Ngày nay, món bánh tôm Hồ Tây được bán nhiều và đông khách nhất vẫn phải kể đến nhà hàng nằm ở vị trí được coi là đẹp nhất Hà Nội, trên chính con đường Thanh Niên. Nhà hàng luôn đông khách vào bất kỳ thời điểm nào trong ngày và cũng được coi là nơi lý tưởng để vừa thưởng thức món ngon này, vừa có thể thả mình thư giãn theo những làn gió ven Tây Hồ.
Bánh tôm Hà Nội ngon nhất là thưởng thức khi bánh còn nóng bởi lúc đó bánh vẫn còn giữ được độ giòn, tôm cũng không bị tanh như khi để nguội. Ăn kèm với bánh tôm còn có nước chấm, dưa góp và một ít rau sống, có thể thêm bún rối và rất hợp với bia.
Tinh hoa ẩm thực Hà Nội có lẽ có nhiều nhưng trong số đó chúng ta phải kể đến món bánh tôm Hồ Tây như một sự kết tinh, một nét đẹp ẩm thực đã có từ lâu đời của những con người yêu thích sự mới mẻ nhưng cũng không kém phần cổ xưa.
Địa chỉ bán bánh tôm Hồ Tây không nên bỏ lỡ:
- Bánh tôm Hồ Tây: Số 1 Thanh Niên, Yên Phụ, Tây Hồ, Hà Nội
- Bánh tôm cô Ầm: Ngõ Đồng Xuân, Hàng Chiếu, Hoàn Kiếm, Hà Nội
- Bánh tôm Hàng Bồ: 57A Hàng Bồ, Quận Hoàn Kiếm, Hà Nội / số 1 Đình Ngang, Hoàn Kiếm, Hà Nội
- Bánh tôm Nghĩa Tân: A20 Nghĩa Tân, Cầu Giấy, Hà Nội
- Hiền hảo – Ngõ 9 Hòe Nhai: số 1, ngõ 9 Hòe Nhai, Nguyễn Trung Trực, Ba Đình, Hà Nội
20. Nộm khô bò
Hà Nội có một con phố ẩm thực rất độc đáo, mà không tín đồ mê quà vặt nào không biết: đó là phố Hồ Hoàn Kiếm nối phố Đinh Tiên Hoàng và phố Cầu Gỗ nổi tiếng với món nộm bò khô.
Nộm-một thứ quà vặt rất giản đơn về thành phần nhưng lại vô cùng ngon bởi những thứ gia vị gia giảm. Món nộm bò khô chỉ gồm đu đủ xanh bào nhỏ sợi, thêm ít lạc, nước mắm pha chua ngọt, vài miếng thịt bò khô cắt lát mỏng, rau húng Láng, mùi ta, kinh giới, chút ớt cay…
Điểm đặc biệt với nhiều người quen ăn ở những quán nộm này chính là món thịt bò khô được làm công phu. Thịt bò mông hay thăn thật tươi, được ngâm rửa kĩ cho hết mùi hôi bò mới cho vào máy xay, vừa xay vừa ướp các loại gia vị cay, mặn, ngọt.
Vào giờ trưa, giờ tan tầm hay các ngày cuối tuần, khách tới ăn đông vui, tấp nập. Người đi đường qua con phố này lại nghe tiếng kéo cắt bò khô, cắt nguyên liệu lách tách không ngừng, vui tai và hấp dẫn.
Địa chỉ bán Nộm khô Bò ngon nhất Hà Nội:
- Nộm bò khô phố Đinh Tiên Hoàng: 53 Đinh Tiên Hoàng, Quận Hoàn Kiếm, Hà Nội
- Nộm bò khô phố Hồ Hoàn Kiếm
- Nộm Bò Khô – Nộm Lim – Tá Lả Gia truyền Hàng Bún: 55 Hàng Bún, Quận Ba Đình, Hà Nội / 27 Hoàng Sâm, Quận Cầu Giấy, Hà Nội
- Nộm bò khô “bố già” phố Nguyễn Trung Trực: Số 1 Nguyễn Trung Trực, Quận Ba Đình, Hà Nội
- Nộm cô Nga phố Hàm Long: 25 Hàm Long, Quận Hoàn Kiếm, Hà Nội
21. Kem Tràng Tiền
Không phải Phở, cũng chẳng phải cốm, kem Tràng Tiền chính là thứ đặc sản riêng có của Thủ đô, mà người ta tìm đến đầu tiên khi dạo quanh hồ Gươm. Rất đơn giản bởi lẽ thương hiệu kem Tràng Tiền đã nức danh gần xa trên mọi vùng miền cả nước.
Nét đặc sắc của kem tràng Tiền còn là nét văn hóa “kem đứng” không nơi nào có được: đứng mua, đứng bán, đứng ăn. Truyền thống ăn kem que Tràng Tiền đến bây giờ không phải là ngồi bàn ngồi ghế hay ăn trong cửa hàng sang trọng mà là đứng ăn kem, vừa nhấm nháp từng vị kem ngon ngọt tan trong miệng vừa ngắm nhìn phố xá đông vui, tấp nập…
Hương vị truyền thống như kem từ đậu xanh, sữa dừa, cốm hay cacao nguyên chất tạo nên loại kem béo ngậy, thơm ngon. Cây kem cốm óng mướt dẻo mềm còn lẫn đôi vài hạt cốm non đượm đà, kem đậu xanh thơm bùi, thanh thanh, kem sữa dừa béo ngậy trắng ngần sợi dừa mòng mọng…
Ốc quế thơm đượm mùi sữa mà không ngấy, ngọt mà không ngán, đậm đà thanh mát. Vị ngọt của kem hòa với cái thơm giòn ốc quế là sự kết hợp hài hòa đến khó tả. Từ hương thơm tới độ ngọt tất cả đều vô cùng đơn giản mộc mạc mà trọn vẹn.
Bên cạnh hương vị truyền thống, bạn có thể nếm thử một kem que Tràng Tiền hương socola hay vani mới mẻ.
Cũng giống vẻ đẹp thanh lịch, điềm đạm của người Tràng An, kem Tràng Tiền bình dân, giản dị mà hoàn hảo. Thưởng thức một que kem, bạn có thể làm tan chảy cả cái nóng mùa hè hay hòa mình vào cái buốt lạnh trời đông.
Giản dị đến thân thương, nhẹ nhàng đến tinh tế, tất cả đã làm nên sức hút rất riêng của kem Tràng Tiền để rồi người ta vẫn cứ dành sự ưu ái của mình cho những que kem chẳng màu mè kiểu cách ấy mỗi dịp ghé thăm Hà Nội.
Địa chỉ mua kem Tràng Tiền Hà Nội:
- Công ty Cổ phần Kem Tràng Tiền: 35 Tràng Tiền, Hoàn Kiếm, Hà Nội
22. Bún Ngan
Ngan là một trong số những thức đồ kén người ăn. Thậm chí, nhiều thực khách miền Nam còn “thẳng tay” loại ngan ra khỏi danh sách đi chợ mỗi ngày. Thực đơn của đồng bào miền Trung cũng ít thấy nhắc đến món ăn này.
Do vậy, có thể nói miền Bắc, đặc biệt là Hà Nội chính là “thiên đường” của ngan khi bạn có thể tìm thấy vô vàn cách chế biến phong phú, đa dạng tại đây.
Tuy không được liệt kê vào danh sách những món ăn đặc trưng nhất định phải thử khi đến Hà Nội. Nhưng bún ngan lại là một món ăn cực kỳ phổ biến và dân dã, nhất là vào buổi sáng của mỗi người dân Hà Thành.
Địa chỉ bán Bún Ngan thu hút khách tại Hà Nội:
- Bún Ngan Nhàn: Số 14 Ngõ Trung Yên, Đinh Liệt, Hoàn Kiếm, Hà Nội
- Bún Ngan chùa Hà: Số 3, Chùa Hà, Dịch Vọng, Cầu Giấy, Hà Nội
- Bún Ngan Hàng Da: Ngõ 36 Hàng Da, quận Hoàn Kiếm, Hà Nội
- Bún Ngan Lý Quốc Sư: Số 31 Lý Quốc Sư, Hàng Trống, Hoàn Kiếm, Hà Nội
- Bún Ngan Phùng Hưng: Số 115E Phùng Hưng, Hoàn Kiếm, Hà Nội
23. Cà phê trứng
Từ lâu, cà phê trứng không còn là cái tên lạ lẫm cho những vị khách khi ghé thăm Hà Nội, ai ai cũng hiếu kỳ muốn thử cà phê trứng. Bởi chỉ riêng Hà Nội mới có cà phê trứng ngon đúng điệu mà không đâu có được.
Để làm ra tách cà phê đặc biệt này cần các nguyên liệu gồm cà phê, trứng gà tươi, sữa, đường. Lòng đỏ trứng đánh bông cùng sữa và đường thành một thứ kem đặc mịn thơm dịu có màu vàng nhạt.
Sau đó người ta rót nước cà phê đã được đun nóng vào khiến lớp kem trứng nổi nhẹ bồng bềnh phủ trên miệng tách trông hấp dẫn vô cùng. Trong mỗi cốc cà phê cần dùng 2 lòng đỏ trứng và cà phê bột nguyên chất pha phin có mùi thơm đậm vị cà phê Việt.
Mặc dù uống ngon nhất là vào mùa đông, trứng gà tươi đặc sánh, lại ấm nóng cực thích hợp vừa uống vừa xuýt xoa trong những ngày giá rét của Hà Nội; nhưng thực ra thì quanh năm suốt tháng, bất kể khi nào tới Hà Nội, cũng hãy đi thử thức uống này đi!
Cà phê trứng là một thức uống thuần Việt, dù người ta có thưởng thức bao nhiêu loại cà phê thì cà phê trứng vẫn quyến rũ con người ta đến lạ. Dù bao thời gian trôi qua, tách cà phê trứng vẫn luôn là thức uống thật sự đáng thử một lần.
Địa chỉ bán Cà Phê Trứng Hà Nội ngon nhất:
- Giảng Café: Ngõ 39 Nguyễn Hữu Huân, Quận Hoàn Kiếm, Hà Nội
- Café Đinh: Số 13 Đinh Tiên Hoàng, Hoàn Kiếm, Hà Nội
- Café phố cổ: Số 11 Hàng Gai, Hoàn Kiếm, Hà Nội
- Café Thọ: 117 Triệu Việt Vương, Bùi Thị Xuân, Hai Bà Trưng, Hà Nội
Xem thêm: TOP 8+ Kinh Nghiệm Thuê Xe Máy Nha Trang Nhất Định Phải Biết
24. Xôi xéo
Xôi xéo Hà Nội là món ăn truyền thống có cái tên gợi nhiều liên tưởng và cách chế biến cầu kỳ bậc nhất tại Miền Bắc. Với bất kỳ ai sinh ra và lớn lên tại Hà Nội, hẳn đều đã rất quen thuộc với việc sáng sáng xếp hàng mua một gói xôi xéo ăn sáng.
Chỉ với vài nghìn đồng là đã có một gói xôi tinh tươm vàng ruộm thơm nức mùi mỡ hành. Món ăn này là ký ức đẹp đẽ về tuổi thơ, về những năm tháng cơ cực trong quá khứ của không ít người dân Hà Thành.
Xôi xéo ngon, dễ ăn nhưng nấu khá mất thời gian và vất vả – vất vả ngay từ công đoạn chọn gạo nếp và đỗ xanh. Người đầu bếp phải chọn loại nếp cái hoa vàng thơm ngon, nhặt sạch, ngâm với nước ấm khoảng 5 tiếng rồi cho thêm chút muối xóc đều, cho vào chõ đồ chín. Hành tím được thái mỏng, phơi nắng hơi héo, rồi cho vào chảo mỡ phi vàng, giòn. Mỡ gà đun nóng, rồi cho vào một chiếc bát.
Khi ăn, xới xôi ra đĩa hoặc bát, dùng dao mỏng xắt đậu xanh rắc lên trên, rưới đều nước mỡ gà, rắc hành phi vàng lên trên. Những miếng xôi xéo vàng đượm, nóng hổi, những lát hành phi được chế biến vô cùng kỳ công, vàng ruộm giòn tan.
Nhiều người ví xôi xéo Hà Nội giống như nắng sớm đầu ngày bởi thứ màu vàng óng ả, đẹp tinh tươm, lại gói trong chiếc lá xanh ngút con mắt. Thật quá may bởi món ăn này đến giờ vẫn rất quen thuộc với rất nhiều người, đã vậy lại còn ngon – bổ – rẻ nên ai cũng có thể ăn được.
Gợi ý địa chỉ bán Xôi Xéo Hà nội siêu ngon:
- Xôi xéo Cô Mây Hàng Bài: 35 Lý Thường Kiệt, Hàng Bài, quận Hoàn Kiếm, Hà Nội
- Xôi xéo cô Tuyết: Ngõ Cự Lộc, quận Thanh Xuân, Hà Nội
- Xôi xéo chị Hương: Đối diện Công Viên Hoàng Văn Thụ, phường Tương Mai, quận Hoàng Mai, Hà Nội
- Xôi Yến: 35B Nguyễn Hữu Huân, Quận Hoàn Kiếm, Hà Nội
- Xôi xéo Bùi: Số 226 Đường Bạch Mai, quận Hai Bà Trưng, Hà Nội
25. Bánh Gối
Bánh gối – một trong những thứ bánh đặc sản của Hà Nội. Muốn ăn bánh gối ngon phải ăn đúng địa điểm, đúng vị mới được coi là sành ăn.
Chỉ cần cắn một miếng thôi, bạn sẽ thấy đặc biệt lắm đấy, vì thứ món nổi tiếng ngon nhất Hà Nội có lớp vỏ mỏng tang nhưng vẫn giữ được độ giòn, cắn thêm nhiều miếng mà không có cảm giác bị ứ bột bánh.
Bên trong nhân là thịt băm trộn mộc nhĩ, nấm hương, miến, chút hạt tiêu và chút lạp xưởng được tẩm ướp vừa vặn. Miến ở trong nhân bánh chín tới, không bị nát quá mà vẫn giữ được hương vị của nấm hương, mộc nhĩ.
Bánh gối Hà Nội tuy không cầu kì về cách làm, chỉ là một món ăn giản đơn nhưng chắc chắn rằng, sự giản đơn ấy sẽ mang đến sự độc đáo, làm nên sức hấp dẫn cho ẩm thực nước nhà.
Địa chỉ bán Bánh Gối ngon nhất Hà Nội:
- Bánh gối gốc đa Lý Quốc Sư: 52 Lý Quốc Sư, Hoàn Kiếm, Hà Nội
- Bánh gối Thanh Linh: 112K, Thái Thịnh, Đống Đa, Hà Nội
- Bánh gối Oanh Oanh: Ngách 50 Ngõ 612 Đê La Thành, Ba Đình, Hà Nội
- Bánh Gối Hoàng Tích Trí: Đối diện trường mầm non Kim Liên, Đống Đa, Hà Nội
- Bánh Gối Nguyễn lương Bằng: 147 Nguyễn Lương Bằng, Đống Đa, Hà Nội
26. Xôi rán
Xôi rán không phải một món ăn quá xa lạ ở Việt Nam. Thế nhưng để nói là một món ăn phổ biến quen thuộc với teen thì chưa chắc xôi rán đã nằm cùng danh sách với những nem chua rán, phô mai que. Và cũng khó để kiếm được 1 hàng bán món xôi rán ăn ngon đúng điệu.
Đây là sự biến tấu độc lạ của xôi trắng dẻo, thơm thơm được kết hợp với lớp vỏ được chiên vàng giòn rụm phía bên ngoài. Xôi trắng được bọc trong giấy bạc gói một lớp nilon, nắm chặt cho các hạt xôi dính quyện vào nhau, dàn mỏng ra rồi cho vào chiếc chảo nhỏ rán vàng hai mặt. Bên ngoài, xôi chín vàng, bên trong vẫn còn nguyên những hạt xôi trắng dẻo thơm ngon.
Xôi rán có thể ăn kèm với trứng kho, lạp xườn, thịt kho, giò chả, patê… và rưới nước thịt. Ở Hà Nội xuất hiện món xôi rán đầu tiên trên đường Đê La Thành, ăn cũng có vẻ giống như ăn phần cháy của xôi, chỉ có điều vẫn còn đôi chút mỡ.
Thú vị hơn nữa còn là món xôi chiên kẹp nhân thịt, cầm đi ăn tiện lợi mà vẫn ngon miệng. Do lượng khách tới ăn đông nên từ sáng sớm, đi qua đường này, bạn có thể thấy các nhà hàng đã rán sẵn. Các miếng xôi được để ráo mỡ, xếp ăm ắp cạnh nhau.
Ngoài ra, bạn cũng có thể tận hưởng món xôi chiên biến tấu nhân như xôi bọc gà, xôi chiên phô mai, xôi chiên que,…vô cùng mới lạ.
Địa chỉ bán xôi rán Hà Nội ngon nức tiếng:
- Xôi rán Hàng Điếu: 2 Hàng Điếu, quận Hoàn Kiếm, Hà Nội
- Xôi rán bà Hoa: 37 Lò Đúc, Quận Hai Bà Trưng, Hà Nội
- Xôi Bùi Bạch Mai: 226 Bạch Mai, quận Hai Bà Trưng, Hà Nội
- Xôi Bà Thu: 57 Thợ Nhuộm, Quận Hoàn Kiếm, Hà Nội
- Xôi rán Đội Cấn: Số 9 ngõ 167 Đội Cấn, Quận Ba Đình, Hà Nội
Món Ngon Hà Nội dường như có một sức hút gì đó rất đặc biệt, có những đặc sản chỉ của riêng vùng đất kinh kỳ mà thôi. Một lần ghé thăm thủ đô, sau khi đã viếng thăm lăng Bác, đừng quên tranh thủ thời gian để thưởng thức cho bằng hết các món đặc sản Hà Nội, những món ăn tinh túy thể hiện cho nét ẩm thực đã được lưu truyền từ rất lâu đời.
